食品厂消毒臭氧发生器

臭氧极强的氧化作用，使微生物细胞中的多种成分发生化学反应，从而导致细胞成分的不可逆转的变化而死亡。一般地，臭氧灭菌是通过直接破坏核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)物质而完成的。臭氧作用于细胞膜并将细胞膜破坏，继而破坏膜内组织。由干臭氧的强氧化性和广谱性，它且有杀菌、消毒、除臭、除味等特殊作用，已经在许多领域得到广泛应用。

食品企业大多采用紫外线照射消毒，但紫外线照射，有天然缺陷，消毒效果差，而臭氧杀菌在食品工业生产中加工用水的杀菌净化和制备高浓度的臭氧消毒液，是对冷库的消毒和食品保鲜，对水中有机化合物等污染物的去除很彻底，而且不产生二次污染，这对食品加工用水有很重要的意义。传统生产用水，采用氟制剂进行消毒氟制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致癌性，目前欧盟国家已禁止使用氯系列长效消毒药剂。

考虑到消费安全及消费者心理的需求，现代的食品加工工艺与技术要求保留食品的色、香、味及其营养成分,因此真空包装杀菌后的食品广受欢迎。然而，传统的食品热力杀菌方法已经远远不能满足这种要求，食品企业需要寻找新的真空包装杀菌方法。

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